Zutaten:

  • 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Braeburn), geschält, entkernt und in ca. 1 cm dicke Spalten geschnitten
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Speisestärke (Maisstärke)
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 125 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50g gehackte Mandeln (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
  2. Apfelspalten mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel vermengen.
  3. Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten (entweder mit den Händen oder mit einem Teigmesser). Optional gehackte Mandeln hinzufügen.
  4. Apfelfüllung in die Auflaufform geben. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
  6. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.