Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 400g Dosentomaten
  • 200g passierte Tomaten
  • 100ml Rinderbrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • 1/4 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Lorbeerblatt
  • Optional: 1 Karotte, fein gewürfelt

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Optional: Karotte schälen und fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. Zwiebel, Knoblauch (und Karotte, falls verwendet) zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  4. Dosentomaten und passierte Tomaten hinzufügen.
  5. Rinderbrühe, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Soße zugedeckt mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  7. Lorbeerblatt entfernen. Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Zucker nachwürzen. Fertig ist die leckere Hackfleischsoße!