Zutaten:

  • 250 g Mehl, Type 405
  • 500 ml Milch
  • 3 Eier, Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Butter, geschmolzen, plus mehr zum Ausbacken
  • 1 Päckchen Vanillezucker (Optional)
  • Abrieb einer halben Zitrone (Optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen glatt verrühren. Optional Vanillezucker und Zitronenabrieb hinzufügen. Der Teig sollte leicht flüssig sein und keine Klümpchen enthalten.
  2. Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Butter in der Pfanne schmelzen.
  3. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Kippen der Pfanne gleichmäßig verteilen.
  4. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten goldbraun backen.
  5. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warmhalten, während die restlichen Pfannkuchen gebacken werden.