Zutaten:

  • 1 Liter Milch (3.5% Fett)
  • 150g Milchreis (Rundkornreis)
  • 50g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote (optional)
  • Zimt und Zucker (zum Bestreuen)

Anleitung:

  1. Milch in den Kochtopf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und sowohl Mark als auch Schote zur Milch geben.
  2. Reis und Salz zur Milch geben.
  3. Die Milch unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, sodass die Milch nur noch leicht köchelt.
  4. Den Milchreis unter regelmäßigem Rühren für 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Milch cremig ist. Die Vanilleschote entfernen.
  5. Zucker einrühren und kurz weiterköcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat.
  6. Den Milchreis warm in Schüsseln füllen und mit Zimt und Zucker bestreuen.