Zutaten:

  • 400g kurze Nudeln (z.B. Penne, Hörnchen, Spiralen)
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 200g gewürfelter Schinken (Kochschinken oder Frühstücksspeck)
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
  • 400 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier (Größe M)
  • Salz & Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskatnuss, gerieben (eine Prise)
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)
  • Paniermehl (optional)

Anleitung:

  1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen. Schinken darin kurz anbraten.
  4. In einer großen Schüssel Milch, Sahne und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Gekochte Nudeln, angebratenen Schinken und die Hälfte des Käses in die Auflaufform geben. Gut vermischen.
  6. Die Milch-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Nudeln gießen.
  7. Den restlichen Käse über den Auflauf streuen. (Optional: Mit Paniermehl bestreuen)
  8. Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.
  9. Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.