Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Olivenöl)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
  • 1/4 TL Kümmel, gemahlen (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln darin glasig andünsten. Knoblauch hinzufügen (falls verwendet) und kurz mitbraten.
  2. Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten. Dabei mit einem Kochlöffel zerteilen.
  3. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet.
  4. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), Kümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.