Zutaten:
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 500ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Mehl (optional)
- frische Petersilie, gehackt (optional)
- Worcestershire-Sauce (optional)
Anleitung:
- Öl in einem Topf erhitzen. Gehackte Zwiebel darin glasig andünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Tomatenmark, Majoran und Thymian einrühren. 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
- Gewürfelte Kartoffeln und Rinderbrühe hinzufügen. Umrühren.
- Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Optional: Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren. In den Eintopf rühren und köcheln lassen, bis er eingedickt ist.
- Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.