Zutaten:

  • 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 25 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
  3. Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Gemüsebrühe angießen. Zucker und Muskatnuss hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich, aber noch bissfest sind.
  6. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit gehackter Petersilie garnieren (optional) und servieren.