Omas Geheimnis Waffeln Rezept Fluffig wie von Wolke 7

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
2. Eier trennen. Eigelb in einer separaten Schüssel geben, Eiweiß in einer anderen.
3. In der Schüssel mit den Eigelben Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
4. Die feuchten Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles vermischt ist. Nicht übermischen!
5. In einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
6. Den Eischnee vorsichtig in zwei Portionen unter den Teig heben. Nicht zu stark verrühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
7. Das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen. Das Eisen leicht mit Kochspray oder etwas geschmolzener Butter einfetten.
8. Die entsprechende Menge Teig auf das heiße Waffeleisen gießen.
9. Backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. (Achten Sie darauf, dass der Dampf nachlässt, falls Ihr Waffeleisen dies anzeigt.)
10. Die Waffeln sofort mit Ihren Lieblingszutaten servieren.