Zutaten:

  • 1 ½ Tassen (192g) Mehl (Type 405 oder All-Purpose Flour)
  • 3 ½ TL Backpulver (Backpulver)
  • 1 TL Salz (Salz)
  • 1 EL Zucker (Zucker)
  • 1 ¼ Tassen (300ml) Milch (Milch)
  • 1 Ei (Ei, Größe M)
  • 3 EL geschmolzene Butter (ungesalzen) (ca. 42g)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Vanilleextrakt) (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt (falls verwendet) in einer separaten Schüssel verquirlen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren! Klumpen sind okay.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Butter oder Öl hinzufügen.
  5. Für jeden Pfannkuchen ca. ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne geben.
  6. Backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
  7. Sofort servieren und genießen!