Zutaten:

  • 125g Mehl (Type 405)
  • 250 ml Milch
  • 2 große Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker (optional)
  • 1 EL zerlassene Butter oder Öl + mehr zum Ausbacken
  • Puderzucker zum Servieren
  • Apfelmus zum Servieren
  • Zimt & Zucker zum Servieren
  • Frische Früchte zum Servieren

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker (falls verwendet) mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Die zerlassene Butter oder das Öl in den Teig geben und verrühren.
  3. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl ausfetten.
  4. Eine kleine Schöpfkelle voll Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite ebenfalls ca. 1-2 Minuten goldbraun backen.
  6. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  7. Die fertigen Eierpfannkuchen warm servieren. Mit Puderzucker, Apfelmus, Zimt & Zucker oder frischen Früchten garnieren.