Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 100g gefrorene Erbsen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200ml Sahne (oder Milch)
  • 100g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (oder vorgekochte Kartoffeln verwenden). Mit Butter, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  3. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Gehackte Tomaten, Erbsen, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
  4. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen. Die Hackfleischmischung darauf verteilen. Mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
  5. Sahne (oder Milch), Käse und Ei in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen.
  6. Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
  8. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.