Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 720g Kirschen
  • 2 EL Speisestärke
  • 150 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem krümeligen Teig verkneten. Kurz durchkneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu Streuseln verarbeiten. Kühl stellen.
  3. Kirschen abtropfen lassen und mit Speisestärke vermischen.
  4. Teig ausrollen oder mit den Händen in die Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
  5. Die mit Speisestärke vermischten Kirschen auf dem Teigboden verteilen.
  6. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen geben.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.