Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 50 g zerlassene Butter, abgekühlt
  • 250 ml Milch
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Neutrales Öl oder Butterschmalz zum Einfetten

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Eier, zerlassene Butter, Milch und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel verrühren.
  3. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Mineralwasser kurz vor dem Backen unterrühren.
  5. Waffeleisen vorheizen und einfetten.
  6. Teig in das Waffeleisen geben und ca. 3-4 Minuten goldbraun backen.
  7. Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren. Genießen Sie Omas Waffelrezept Luftige Waffeln Rezept.