Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g gemahlener Mohn
  • 200 g Schmand
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 50 g Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker und Salz mischen, dann die kalten Butterwürfel und das Ei hinzufügen.
  2. Die Masse mit dem Handmixer nur kurz rühren, bis ein sandiger Teig entsteht.
  3. Zwei Drittel des Teiges auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig ausrollen.
  4. Das letzte Drittel des Teiges in einer Schüssel kühl stellen, um später Streusel daraus zu formen.
  5. Gemahlenen Mohn mit Zucker und einer Prise Salz vermengen.
  6. Schmand, Eier, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen und glatt streichen.
  8. Den restlichen gekühlten Teig mit den Fingern zu kleinen Klumpen zupfen und locker über die Mohnschicht streuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.