Zutaten:
- 1 kg Spitzkohl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schmand
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitung:
- Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig andünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Spitzkohl in den Topf geben und gut mit dem Hackfleisch vermischen.
- Gemüsebrühe angießen, umrühren und den Topf zudecken. Bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten schmoren lassen.
- Schmand einrühren und kurz erwärmen (nicht mehr kochen!).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Spitzkohl Rezepte Hackfleisch.