Zutaten:

  • 1 Liter Milch (3.5% Fett oder auch pflanzliche Milch möglich)
  • 125 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 50-75 g Zucker (je nach Süße-Vorliebe)
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark) oder 1 TL Vanilleextrakt
  • Zum Servieren: Zimt und Zucker, Apfelmus, frische Früchte, Kompott…

Anleitung:

  1. Milch, Salz und optional Vanille in den Topf geben und aufkochen lassen.
  2. Milchreis einrühren und Hitze reduzieren.
  3. Unter gelegentlichem Rühren ca. 35-45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Milch eine cremige Konsistenz hat. Achtung: Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt!
  4. Zucker einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und ggf. mehr Zucker hinzufügen.
  5. Milchreis in Schüsseln füllen und mit Zimt und Zucker, Apfelmus oder anderen Toppings nach Wahl servieren. Warm oder kalt genießen!