Zutaten:

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 250 ml Milch
  • 200 g Makkaroni, ungekocht
  • 200 g Cheddar, gerieben

Anleitung:

  1. Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind. Tomatenmark, Senf und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Rinderbrühe und Milch angießen, gut verrühren. Makkaroni hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Makkaroni gar sind und die Flüssigkeit eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
  5. Geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig ist. Bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Heiß servieren und genießen!