Cremige Pasta vom Blech mit OfenKürbis und Feta HerbstHit

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den gewürfelten Kürbis auf dem Backblech verteilen. Den Kürbis mit 60 ml Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern, die Thymianzweige und den Oregano hinzufügen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
3. Nach 15 Minuten das Blech kurz herausnehmen. Den Feta-Block in die Mitte der Kürbisstücke setzen und die ungeschälten, angedrückten Knoblauchzehen darum herum verteilen. Mit den restlichen 20 ml Olivenöl und den Chiliflocken beträufeln. Für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
4. Währenddessen die 400 g Pasta in gut gesalzenem Wasser sehr al dente kochen (ca. 2 Minuten kürzer als Packungsanweisung). Etwa 150 ml des Nudelkochwassers aufbewahren, bevor die Pasta abgegossen wird.
5. Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Thymianzweige entfernen. Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale drücken und zum Feta geben. Mit einer Gabel den weichen Feta und den gerösteten Kürbis zu einer groben, cremigen Soße zerdrücken.
6. Die abgetropfte, heiße Pasta zur Kürbis-Feta-Masse geben. Etwa die Hälfte des Pastakochwassers hinzufügen und alles gründlich vermischen. Bei Bedarf mehr Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Sofort mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreut und optional mit einem Esslöffel Zitronensaft verfeinert servieren.