Zutaten:

  • 200 g Zucker (fein)
  • 200 ml Wasser
  • 1 großer Bund frische Minze (für Sirup)
  • 50 ml weißer Rum (pro Glas)
  • 30 ml frischer Limettensaft (pro Glas)
  • 8-10 frische Minzblätter (pro Glas)
  • Sodawasser (gut gekühlt, zum Auffüllen)

Anleitung:

  1. Phase 1: Sirup kochen. Zucker und Wasser im Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kurz aufkochen lassen.
  2. Minze Infusion. Den Topf vom Herd nehmen. Die leicht angedrückten Minzblätter hinzufügen und den Sirup etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Abseihen. Sirup durch ein feines Sieb gießen, um alle Minzreste zu entfernen. Sirup vollständig abkühlen lassen.
  4. Aromen Freisetzen (Pro Glas). Minzblätter (8-10 Stück) in das Longdrinkglas geben. Mit einem Stößel sanft andrücken, um die Öle freizusetzen.
  5. Süße & Säure. Den vorbereiteten Minz-Zuckersirup (ca. 20-25 ml) und den frischen Limettensaft hinzufügen. Kurz umrühren.
  6. Den weißen Rum (50 ml) hinzugeben.
  7. Auffüllen & Kühlen. Das Glas randvoll mit Eiswürfeln füllen.
  8. Fertigstellen. Mit gut gekühltem Sodawasser auffüllen und mit einem langen Löffel vorsichtig umrühren.