Zutaten:

  • 250g Butterkekse
  • 125g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 400g Doppelrahmfrischkäse, Natur
  • 150g Zucker
  • 8g Vanillezucker
  • 200g Schlagsahne
  • 9g Sofort-Gelatine oder 6 Blatt Gelatine
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren) optional
  • Schokoladenraspeln optional
  • Puderzucker optional

Anleitung:

  1. Kekse fein zerbröseln. Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
  2. Die Keksbröselmischung in die Springform geben und fest andrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten (entweder in kaltem Wasser quellen lassen oder Sofort-Gelatine direkt einrühren).
  5. Schlagsahne steif schlagen.
  6. Gelatine mit etwas von der Frischkäsemasse verrühren und dann unter die restliche Frischkäsemasse geben. Zitronensaft dazugeben.
  7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  8. Die Frischkäsemischung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  9. Die Torte für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Philadelphia Torte.
  10. Die Torte vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder Puderzucker dekorieren.