Zutaten:

  • 500g reife Tomaten, gewürfelt (ca. 2-3 große Tomaten)
  • ½ mittelgroße weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 1-2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt (oder nach Geschmack)
  • 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
  • Saft von 2 Limetten
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Tränen sind erlaubt!
  3. Jalapeño entkernen (Achtung, scharf!) und fein hacken.
  4. Koriander grob hacken.
  5. Tomaten, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermischen.
  6. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  7. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden (optional).