Zutaten:

  • 500 g Pizzateig
  • 1 Prise Mehl
  • 150 g passierte Tomaten
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 80 g Salami, in feine Streifen geschnitten
  • 8 Holzspieße (ca. 20 cm)
  • 1 Ei, verquirlt

Anleitung:

  1. Pizzateig auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig ca. 0,5 cm dick ausrollen und ovale Stücke von etwa 10 x 15 cm ausschneiden. Den Teig stramm um das Ende der Holzspieße rollen, sodass ein Zylinder entsteht.
  2. Die Oberseite der Teigzylinder mit einer dünnen Schicht passierte Tomaten bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen und die Salami-Streifen leicht in den Käse drücken.
  3. Die freien Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Teig eine mahagonifarbene Kruste hat.