Zutaten:

  • 300 ml warmes Wasser (ca. 35-40°C)
  • 7 g Trockenhefe (Instant Hefe)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 375 g Mehl Type 550 (oder Type 405)
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Ca. 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Bestreichen der Pfanne)

Anleitung:

  1. Warmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Ca. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefemischung und Öl hinzufügen.
  3. Teig entweder in der Küchenmaschine oder von Hand ca. 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
  6. Pizza-Pfannen großzügig mit Pflanzenöl bestreichen.
  7. Jede Teigkugel in eine vorbereitete Pfanne legen und mit den Fingern gleichmäßig verteilen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Den Rand etwas dicker formen.
  8. Teig in den Pfannen abgedeckt ca. 15-20 Minuten gehen lassen.
  9. Pizza nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.