Zutaten:
- 500 g Tipo 00 Mehl
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 5 g Zucker
- 2 g Trockenhefe
- 400 g Dosentomaten
- 250 g frischer Mozzarella, in Scheiben
- Frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Mische Mehl, Hefe, Zucker und Salz in der Schüssel.
- Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und für 1 Stunde ruhen lassen.
- Die Dosentomaten pürieren und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
- Den Ofen auf 250°C vorheizen und, falls vorhanden, einen Pizzastein einlegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche in zwei gleich große Stücke teilen und dünn ausrollen oder mit den Händen formen.
- Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mozzarella und frische Basilikumblätter hinzufügen.
- Die Pizza für 10–12 Minuten im heißen Ofen backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Mit frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl garnieren. Sofort genießen!