Zutaten:

  • 1 Rolle Blätterteig (275 g)
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 100 g Mozzarella, fein gerieben
  • 80 g Kochschinken, fein gewürfelt
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sesam

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Heißluft) vorheizen.
  2. Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen und die Fläche gleichmäßig mit dem Tomatenmark bestreichen, dabei an den Rändern ca. 1 cm Platz lassen.
  3. Die italienischen Kräuter, den geriebenen Mozzarella, die Schinkenwürfel, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
  4. Den Teig von der langen Seite her so fest wie möglich aufrollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
  5. Die Rolle mit einem Pizzaschneider in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden und mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen.
  6. Die Schnecken mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und optional mit Sesam bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.