Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 300 ml warmes Wasser
  • 2 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Mozzarella, gewürfelt
  • 100 g Salami, in kleine Stücke geschnitten
  • 100 g passierte Tomaten
  • 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Olivenöl und die Hefemischung zum Mehl geben, gut verkneten.
  4. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
  6. Die Füllung (Mozzarella, Salami, passierte Tomaten, Kräuter, Salz, Pfeffer) gut vermischen.
  7. Je einen Löffel Füllung auf jedes Teigquadrat geben und die Ränder gut verschließen.
  8. Brötchen auf ein Backblech legen und bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann servieren.