Zutaten:

  • 500 g Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Wasser
  • 200 g fettarmer Kochschinken
  • 150 g leichter Mozzarella, gerieben
  • 100 g magerer Frischkäse
  • 100 g Paprika, fein gewürfelt
  • 50 g Tomatenmark
  • 30 ml Wasser
  • 5 g getrockneter Oregano
  • 3 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Das Tomatenmark mit Wasser, Oregano, Salz und Pfeffer glattrühren.
  2. In einer Schüssel die Schinkenwürfel, fein gehackte Paprika, geriebenen Light-Mozzarella und den mageren Frischkäse vermengen.
  3. Die Tomatenmischung vorsichtig unter die Käse-Schinken-Masse rühren, bis eine bindige Konsistenz entsteht.
  4. Den Fertigteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate oder Kreise schneiden.
  5. Jeweils zwei Esslöffel der Füllung zentral auf die Teilstücke geben, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
  6. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
  7. Die Taschen auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren und mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.