Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemahlener Blaumohn
  • 100 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 Ei
  • 500 g Speisequark (20% Fett)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Ei
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 150 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 80 g Zucker
  • 50 g gemahlene Mandeln

Anleitung:

  1. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren, bis die Masse hell-cremig ist. Mehl, Backpulver und Salz kurz unterheben und den Teig gleichmäßig in der gefetteten Form verteilen.
  2. Für die Mohnschicht Mohn, Zucker, Speisestärke und Milch verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Ei unterrühren und die Masse auf den Teigboden geben.
  3. Für die Quarkschicht Quark mit Zucker, Puddingpulver, Ei und Zitronensaft glatt rühren. Die Quarkmasse in Klecksen auf die Mohnschicht geben und marmorieren.
  4. Mehl, kalte Butter, Zucker und gemahlene Mandeln zügig zu einer krümeligen Streuselmasse verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Quarkschicht streuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.