Zutaten:

  • 1,5 kg Festkochende Kartoffeln
  • 800 g Raclette-Käse in Scheiben
  • 300 g Silberzwiebeln und Gewürzgurken
  • 300 g Rinderfilet, in Streifen
  • 300 g Hähnchenbrustfilet, plattiert
  • 200 g Garnelen, entdarmt
  • 150 g Bacon
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 140 g Mais (Abtropfgewicht)
  • 200 g Räuchertofu
  • 100 g Sour Cream
  • 100 g Cocktail-Sauce
  • 1 Banane
  • 50 g Mini-Marshmallows
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Walnüsse

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser als Gschwellti garen, danach warmhalten.
  2. Fleisch und Tofu in sehr feine Streifen (max. 0,5 cm) schneiden. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
  3. Alle Zutaten in kleinen Schüsseln auf dem Tisch anrichten, damit jeder Gast freien Zugriff hat.
  4. Die Grillplatte des Raclette-Geräts vorheizen. Fleisch, Garnelen und Speck auf der oberen Platte kurz grillen.
  5. Die Pfännchen individuell schichten: Zuerst Kartoffeln und Gemüse, dann das gegrillte Fleisch, gefolgt von einer Scheibe Raclette-Käse.
  6. Das Pfännchen im Gerät gratinieren, bis der Käse goldbraune Blasen wirft (Maillard-Reaktion).
  7. Für das Dessert Bananen mit Schokolade und Marshmallows im Pfännchen schmelzen und mit Nüssen garnieren.