Zutaten:

  • 150 g Frischkäse, natur oder Kräuterfrischkäse
  • 50 g Crème fraîche
  • ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 80 g Radieschen, fein gewürfelt
  • Kräutersalz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • ½ Bund Schnittlauch, fein gehackt

Anleitung:

  1. Die rote Zwiebel und die Radieschen fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  2. Den Frischkäse und die Crème fraîche in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Die gewürfelte rote Zwiebel und die Radieschen zum Frischkäse geben und gründlich untermischen.
  4. Mit Kräutersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Vorsicht mit dem Salz, da der Kräuterfrischkäse oft schon gesalzen ist.
  5. Den gehackten Schnittlauch unterrühren.
  6. Für einen intensiveren Geschmack kann der Aufstrich vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchziehen.