Zutaten:

  • 8 Scheiben Dick geschnittenes, helles Toastbrot (z.B. Sandwich-Toast)
  • 1 Stück Ei (Größe L), getrennt
  • 1 EL Milch oder Wasser
  • 100 g Geriebener Käse (Kräftiger Gouda oder Emmentaler)
  • 3 EL Tomatenmark (konzentriert)
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Getrockneter Basilikum
  • 1/2 Zehe Knoblauch (sehr fein gerieben oder gepresst)
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Füllung Mischen: In einer kleinen Schüssel den geriebenen Käse, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Die Mischung sollte fest, aber streichfähig sein.
  2. Eistreiche Vorbereiten: Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch oder Wasser verquirlen. Dies dient als „Klebstoff“ zum Versiegeln.
  3. Brot vorbereiten: Jede Scheibe Toastbrot einzeln mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen (ca. 2-3 mm). Optional die Ränder abschneiden.
  4. Füllen: Auf die Mitte von vier Brotscheiben jeweils etwa 1 bis 1,5 Esslöffel der Füllung geben. Achten Sie darauf, einen Rand von mindestens 1 cm freizulassen. Nicht überfüllen!
  5. Versiegeln und Schließen: Den freigelassenen Rand der gefüllten Brotscheiben großzügig mit der Eistreiche bepinseln. Jeweils eine ungefüllte Brotscheibe obenauf legen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
  6. Kräftig Zudrücken: Mit den Zinken einer Gabel die Ränder fest zusammendrücken, sodass ein dichtes Muster entsteht. Die Füllung muss vollständig eingeschlossen sein.
  7. Toasten: Den Toaster auf eine mittlere Stufe (meistens Stufe 3 oder 4) einstellen. Die vorbereiteten Toasterilli vorsichtig in die Schlitze des Toasters geben.
  8. Garen: Toasten, bis die Taschen goldbraun und knusprig sind und der Käse im Inneren geschmolzen ist (ca. 5-7 Minuten oder zwei Durchgänge).
  9. Servieren: Vorsichtig mit einer Holzzange entnehmen und sofort heiß servieren.