Zutaten:

  • 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 30 ml Olivenöl
  • 5 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 g Paprikapulver

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen, halbieren (bei großen Knollen vierteln) und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
  2. Kartoffelstücke in einer Rührschüssel mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
  3. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
  4. Die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.