Zutaten:

  • 250g rote Linsen, ungesalzen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • 50g Paniermehl (Semmelbrösel)
  • 2 EL gehackte frische Petersilie (oder 1 EL getrocknete)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 EL Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Anleitung:

  1. Linsen mit Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben.
  2. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten. Curry, Kreuzkümmel und Chilipulver (falls verwendet) hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gekochte Linsen, angedünstetes Gemüse, Paniermehl und Petersilie in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Aus der Linsenmasse Bratlinge formen (ca. 5-7 cm Durchmesser).
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Die Bratlinge sollten knusprig sein.
  6. Bratlinge warm servieren.