Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl, extra vergine
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Stück)
  • 2 EL Olivenöl (zum Braten/Grillen)
  • Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren.
  2. Hähnchenbrustfilets ggf. etwas flacher klopfen (damit sie gleichmäßiger garen).
  3. Hähnchenbrust in die Marinade geben und wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (oder länger, für einen intensiveren Geschmack).
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen oder Grill vorbereiten.
  5. Hähnchenbrust von beiden Seiten ca. 6-8 Minuten braten/grillen, bis sie gar sind und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht haben.
  6. Hähnchenbrust vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen (unter Alufolie), damit sich die Säfte verteilen.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.