Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 große Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 große Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die gefettete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. In einer Schüssel mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermischen.
  3. Apfelmischung gleichmäßig auf den Teig geben. Optional: mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  5. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und im Formen abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen.