Zutaten:

  • 375 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 15 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 500 ml Fanta
  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml frischer Zitronensaft
  • 1 EL Wasser

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und belegen Sie das Backblech mit Backpapier.
  2. Mischen Sie in einer Rührschüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Gießen Sie das Pflanzenöl und die Fanta zu den trockenen Zutaten und rühren Sie die Masse nur so lange, bis ein glatter, homogener Teig entstanden ist.
  4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backen Sie den Kuchen für ca. 30 Minuten, bis er blassgold ist und beim Eindrücken zurückfedert.
  5. Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen.
  6. Rühren Sie Puderzucker mit Zitronensaft glatt und verteilen Sie die Glasur zügig auf dem warmen Kuchen.