Zutaten:

  • 200 g Mehl, Type 405
  • 50 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 ½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier, Größe L
  • 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 240 ml Buttermilch
  • 120 ml heißes Wasser
  • 2 EL Kirschwasser (optional)
  • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 50 g Butter
  • 2 EL Milch

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Öl verrühren. Buttermilch und Kirschwasser dazugeben.
  4. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das heiße Wasser langsam dazugeben und kurz verrühren. Der Teig ist recht flüssig.
  5. Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  6. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  7. Schokolade, Butter und Milch in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren.
  8. Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und verteilen. Nach Belieben mit Schokostreuseln oder Kirschen dekorieren.