Zutaten:

  • 2 Rumpsteaks (je ca. 250 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • 100 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Prise Knoblauchpulver (optional)

Anleitung:

  1. Butter weich werden lassen.
  2. Kräuter und Zitronensaft unter die Butter mischen.
  3. In Frischhaltefolie rollen und kühlen.
  4. Steak 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, um Zimmertemperatur zu erreichen.
  5. Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  6. Grill oder Pfanne auf hohe Hitze vorheizen.
  7. Steaks je nach Dicke 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen.
  8. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.
  9. In Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter belegen und sofort servieren.