Zutaten:

  • 400 g Kichererbsen (gekocht und abgetropft) oder 1 Dose (ca. 240 g abgetropft)
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
  3. Knoblauch und Ingwer dazugeben, kurz mitbraten.
  4. Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver und Paprikapulver einrühren, bis sie duften.
  5. Gehackte Tomaten dazu geben und zum Kochen bringen.
  6. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, gut umrühren.
  7. Auf mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.