Zutaten:

  • 500 g Rinder- oder Schweinefleisch (Würfel, etwa 3 cm groß)
  • 2 große Zwiebeln (fein geschnitten)
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Chilipulver (optional für Schärfe)
  • 1-2 Paprikaschoten (in Stücke geschnitten)
  • 1-2 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)

Anleitung:

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  2. Fleischwürfel in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Paprika und Zucchini schneiden.
  4. Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken.
  5. Grill auf hohe Hitze vorheizen, Spieße auflegen und 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  6. Schaschlik Grill heiß servieren, nach Belieben mit Beilagen.