Zutaten:

  • 1,5 kg Schweinebauch (oder Nacken), in Scheiben geschnitten
  • 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 EL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Anleitung:

  1. Vorbereiten der Gewürzmischung: Paprikapulver, Kümmel, Pfeffer und Salz in einer Schüssel kombinieren.
  2. Zwiebelringe und die erste Schicht Schweinefleisch im Dutch Oven anordnen, Gewürzmischung gleichmäßig darüber streuen.
  3. Schichte abwechselnd Zwiebeln, Fleisch und Gewürze, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  4. Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen.
  5. Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.