Zutaten:

  • 1,5 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Dry Weißwein
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), in Scheiben
  • 2-3 Zweige frischer Thymian
  • 300 g Rinderfilet, in Würfel geschnitten
  • 300 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 200 g Champignons, halbiert
  • 1 Paprika, in Stücke geschnitten
  • 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 200 g Brokkoli-Röschen
  • 1 Baguette, in Würfel geschnitten

Anleitung:

  1. Gemüsebrühe, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Thymian in den Fonduetopf geben.
  2. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Die Brühe durch ein Sieb geben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  4. Gemüse und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und anrichten.
  5. Die klare Brühe wieder in den Fonduetopf geben und zum Kochen bringen.
  6. Die Zutaten auf Spieße stecken und in die heiße Brühe tauchen, bis sie gar sind.