Zutaten:

  • 125 g ungesalzene Butter
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 10 g frische glatte Petersilie
  • 2 g Meersalz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Baguette
  • 50 g Bergkäse

Anleitung:

  1. Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem fein gehackten Knoblauch, der Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Paste vermengen.
  2. Das Baguette in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden, ohne es vollständig durchzuschneiden. Die Kräuterbutter großzügig in jeden Schnitt streichen und optional den geriebenen Bergkäse hinzufügen.
  3. Phase 1 (Dämpfen): Das Baguette locker in Alufolie einwickeln und bei mittlerer Hitze für ca. 5–7 Minuten auf den Grill legen, bis die Butter geschmolzen ist.
  4. Phase 2 (Krustenbildung): Die Folie entfernen und das Baguette direkt auf den Grillrost legen. Pro Seite ca. 1–2 Minuten grillen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.