Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
- 100 ml Sahne
- 50 g ungesalzene Butter
- 30 ml Rum oder Cognac
- 50 g Kakaopulver
- 50 g gehackte Nüsse
- 50 g Puderzucker
Anleitung:
- Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.
- Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Butter in die geschmolzene Schokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Erwärmte Sahne zur Schokoladenmasse geben und gut umrühren.
- Rum oder Cognac hinzufügen und vermengen.
- Schokoladenmasse abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Mit einem Teelöffel Portionen abnehmen und zu Kugeln formen.
- Trüffel in Kakaopulver, gehackten Nüssen oder Puderzucker wälzen.
- Auf einem Teller anrichten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.