Zutaten:

  • 400 g Blätterteig
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Stück Ei
  • 15 ml Milch

Anleitung:

  1. Den Blätterteig direkt aus der Kühlung auf eine bemehlte Fläche legen, zu einem großen Rechteck ausrollen und in sieben gleichmäßige Dreiecke schneiden. An der breiten Seite jedes Dreiecks einen ca. 2 cm langen Schnitt setzen.
  2. Zwei Stifte Schokolade an der breiten Basis des Dreiecks platzieren und das Dreieck locker von der breiten Seite zur Spitze aufrollen, wobei die Seiten leicht nach außen gedrückt werden.
  3. Die Croissants auf einem Backblech anordnen. Ei und Milch verquirlen, die Oberfläche damit bestreichen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.