Zutaten:

  • 100 g schwarzer Sesam
  • 30 g Sesamöl (geröstet)
  • 20 g Ahornsirup
  • 2 g Salz
  • 10 g Speisestärke
  • 60 g Mayonnaise
  • 15 ml Sojasauce
  • 5 ml Limettensaft
  • 1 g Knoblauchpulver
  • 2 ml Sriracha

Anleitung:

  1. Schwarzen Sesam, Sesamöl, Ahornsirup, Salz und Speisestärke in einer Schüssel zu einer klebrigen Masse vermischen.
  2. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit einem Nudelholz extrem dünn (ca. 1-2 mm) ausrollen.
  3. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 8–10 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun ist und ein nussiger Duft aufsteigt.
  4. Die Masse 2 Minuten abkühlen lassen, damit sie aushärtet, und anschließend mit einem Messer oder Pizzaschneider in rechteckige Cracker schneiden.
  5. Mayonnaise, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauchpulver und Sriracha in einer kleinen Schüssel glatt rühren.