Zutaten:

  • 100 g schwarzer Sesam
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 1 EL Wasser
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika und Aubergine klein schneiden.
  3. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten rösten.
  4. Schwarzen Sesam in einer trockenen Pfanne rösten, bis er duftet (ca. 5 Minuten).
  5. Sesam in einen Mixer geben, Tahini, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Limettensaft hinzufügen und mixen. Ggf. mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Dip in eine Schüssel geben, geröstetes Gemüse dazu servieren.