Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch (mager)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 Packungen frischer Blätterteig (ca. 550g)
  • 150 g Cheddar (gerieben oder in Quadraten)
  • 12 Gewürzgurken (in Scheiben)
  • 100 g Kirschtomaten (geviertelt)
  • 2 EL Sesamsaat
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Senf (mittelscharf)

Anleitung:

  1. Erhitze das Öl in der Pfanne. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es bei hoher Hitze ca. 5-7 Minuten an, bis es krümelig und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und 24 Kreise ausstechen. Teigkreise in gefettete Muffinmulden drücken und Boden mit einer Gabel einstechen.
  3. Fleisch gleichmäßig auf die 24 Formen verteilen. Ein Stück Cheddar auflegen und Ränder mit Sesam bestreuen. Im Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen.
  4. Cups 2 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gurkenscheibe, Tomate und einem Klecks der Sauce (Mayo, Ketchup, Senf gemischt) garnieren.