Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Kopf Eisbergsalat, in Streifen
  • 400g Kidneybohnen (1 Dose, abgetropft)
  • 300g Mais (1 Dose, abgetropft)
  • 250g Kirschtomaten, geviertelt
  • 1 große rote Paprika, gewürfelt
  • 200g Schmand
  • 250ml Salsa-Sauce
  • 150g Cheddar, gerieben
  • 150g Tortilla-Chips
  • 1 Avocado, gewürfelt

Anleitung:

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Rinderhackfleisch scharf an, bis es krümelig und tiefbraun ist.
  2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch hinzu, sobald das Fleisch Farbe angenommen hat. Rühren Sie das Tomatenmark sowie die Gewürze (Paprika, Cumin, Salz, Pfeffer) unter und lassen Sie alles kurz mitrösten.
  3. Lassen Sie die Hackfleischmischung vollständig abkühlen, um die Frische des Gemüses beim Schichten zu bewahren.
  4. Beginnen Sie in einer großen Glasschüssel mit dem in Streifen geschnittenen Eisbergsalat als unterste Schicht.
  5. Verteilen Sie das abgekühlte Fleisch auf dem Salat und geben Sie die Salsa-Sauce gleichmäßig darüber.
  6. Schichten Sie nun die abgetropften Kidneybohnen und den Mais darüber, gefolgt von den Tomaten, der Paprika und der gewürfelten Avocado.
  7. Schließen Sie den Salat mit einer Schicht Schmand und dem geriebenen Käse ab. Die Tortilla-Chips erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben oder zerbröseln.